Paleo prehrana, bogata proteinima i siromašna ugljikohidratima hit već godina među onima koji uporno traže učinkovit način mršavljenja. Takva dijeta ima svoje prednosti, a najveća je brz gubitak kilograma i brojne nedostatke (manjak važnih nutrijenata).
Paleo dijeta uglavnom ne podrazumijeva brojanje kalorija jer je naglasak na pravilnom kombiniranju namirnica. Međutim, Keri Glassman utemeljiteljica NutritiousLife.com i autorica knjige "The New You (and Improved) Diet", kaže da je za najbolje rezultate ipak dobro ograničiti i kalorijski unos na 1200 do 1500 kalorija te je pokazala kako izgleda Paleo jelovnik za jedan dan od 1200 kalorija.
Doručak
Omlet s lososom i špinatom
- 2 žlice ulja (80 kcal)
- 2 jaja (140 kcal)
- 3, 5 šalica špinata (120 kcal)
- komad dimljenog ili pečenog lososa (103 kcal)
- Ukupno: 368 kalorija
Napomena: Jaja su izvrsna namirnica za Paleo prehranu, ali ako ih ne podnosiš možeš ih zamijeniti orašastim plodovima, piletinom ili puretinom pa čak i slaninom.
Ručak
Piletina s karfiolom
- 120 dkg piletine (186 kcal)
- šalica karfiola (67 kcal)
- žlica sezamovih sjemenki (78 kcal)
Ukupno: 331 kalorija
Napomena: Sezamove sjemenke se preporučuju jer Paleo prehrana ne obiluje kalcijem koji je osobito bitan za žene. Sezamove su sjemenke vrlo dobar izvor bakra i mangana, a ističu se i sadržajem magnezija, kalcija, željeza, vitamina B1, cinka te prehrambenih vlakana. Sjemenke sezama sadrže i dva jedinstvena spoja iz skupine lignana: sezamin i sezamolin. Iako se kalcij ovdje ne nalazi u visoko iskoristivom obliku kao u mlijeku i mliječnim proizvodima, njegov visok sadržaj ipak može biti od koristi u očuvanju gustoće koštane mase i prevenciji nastanka osteoporoze.
Užina
Mrkava u Tahini umaku
- jedna sirova mrkva (50 kcal)
- posuta s jednom žlicom tahinija (30 kcal)
- uz dodatak pola žlice lanenih sjemenki (9 kcal)
- Ukupno: 89 kcal
Napomena: Lan sadrži omega-3 masne kiseline, a Tahini pasta koja se dobiva od sezama će također obogatiti ovaj snack okusom, ali i poželjnim masnoćama i malom dozom proteina.
Večera
- 120 dkg odreska (goveđeg, svinjskog ... iz organskog uzgoja) (211 kcal)
- 2 žličice ulja (80 kcal)
- šalica brokule (20 kcal)
- 2 žlice pirea od rajčice kao umak (63 kcal)
- jabuka srednje veličine (95 cal)
- Ukupno: 429 kcal
Napomena: Iako voće nije uključeno u Paleo prehranu, jabuka neće naškoditi, a sadrži obilje vlakana važnih za probavu.
"Prilično jednostavno zar ne i samo 1218 kcal, ali ako si još gladna nakon bilo kojeg obroka pojedi još povrća ili zdravih masnoća jer 1200 kcal je zaista malo kalorija", zaključila je Glassman.
