Hrana Hrana kao lijek
3181 prikaza

Zdrav i ukusan: Cheesecake niskog glikemijskog indeksa

Guliver/Shutterstock
1/1
Izradi podlogu za cheesecake tako da izmiješaš kokosov maslac sa smrvljenim keksom. U okrugli kalup promjera 26 cm stavi masni papir i zatim ravnomjerno rasporedi i utisni smjesu. U posudi miješaj dva bjelanjka dok ne dobiješ čvrstu bijelu kremu. U drugu posudu stavi svježi sir, jedno jaje, malomasni jogurt, kukuruzni škrob, vanilin šećer, agavin sirup i sok od limuna.

Sastojci za podlogu:

  • 25 dag keksa Sport
  • 5 dkg kokosovog maslaca
Sastojci za sirnu smjesu:
  • 100 dag svježeg posnog sira (do 2% m.m.)
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 15 dag malomasnog jogurta (do 2% m.m.)
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 5 dkg agavinog sirupa
  • 2 žlice soka od limuna

Sastojci za preljev:

  •  5 dl jogurta (do 2% m.m.)
  • 2 žlice soka od limuna
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 5 listića želatine

Priprema

Sjedini dvije smjese laganim miješanjem i izlij na podlogu. Stavi u pećnicu na 170°C 20 minuta. Dok se smjesa peče pripremi preljev. Listiće želatine namoči u hladnoj vodi i ostavi pet minuta. Za to vrijeme u posudu za kuhanje ulij jogurt, sok od limuna, vanilin šećer i dodaj ocijeđene listiće želatine. Smjesu za preljev kuhaj na laganoj vatri dok se želatina ne otopi. Nakon što se želatina otopi, ukloni s vatre i prelij njome pečeni kolač. Stavi u hladnjak na najmanje osam sati prije skidanja kalupa i posluživanja.
 
Pri izradi ove slastice koristi se svježi posni sir i jogurt s niskim udjelom mliječne masti te kokosov maslac koji sadrži srednjelančane masne kiseline koje povoljno utječu na koncentraciju masnoća u krvi. Cheesecake se može pripremiti i s agavinim sirupom gdje u kombinaciji s proteinima mliječnih proizvoda postaje slastica niskog glikemijskog indeksa.
 
Recept je iz digitalnog Priručniku za izradu dijetetskih slastica www.slatkadijetetika.pou.hr
 
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.