zdrava krava postala
Maslinovo ulje ima više antioksidanata od drugih ulja i sadrži bioaktivne komponente, takozvane fenolne tvari, koje imaju pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje.
Međutim, ukoliko ga zagrijavaš, te blagodati se gube, kažu istraživači sa Sveučilišta u Portu.
Istraživanje na ovom sveučilištu pokazalo je da zagrijavanje maslinovog ulja smanjuje moć fenolnih spojeva, prenosi časopis Food Research International.
Ukoliko već koristiš maslinovo ulje u kuhanju, onda radije koristi standardno maslinovo ulje, a ne da trošiš novac na ekstra djevičansko, njega radije upotrijebite za salate, odnosno jela koja nisu termički obrađena ili ga dodaj jelima kada već budu kuhana.
Pročitaj više o misteriju maslinovog ulja!
