Zlatno mlijeko je ukusan i iznimno zdrav napitak, kojeg je idealno piti u večernjim satima, prije spavanja. Glavni sastojak zlatnog mlijeka je kurkuma, začin žute boje i karakterističnog okusa. Kurkuma sadrži kurkumin koji ima 150 ljekovitih svojstava te andioksidativna i protuupalna svojstva.
Blagodati koje pruža zlatno mlijeko:
- protuupalno djelovanje, antioksidans, antiseptik, analgetik
- jača imunitet
- antikancerogeno djelovanje
- pomaže u održavanju zdrave razine kolesterola
- potiče zdravlje probave
- čisti jetru
- regulira metabolizam i kontrolu tjelesne težine
- snižava visoki krvni tlak
- pospješuje pamćenje i rad mozga
- pomaže kod kožnih oboljenja
- pomaže kod raznih neuroloških poremećaja
Recept za zlatno mlijeko
Sastojci za pastu od kurkume:
- 1/4 šalice kurkume u prahu
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica vode
Sastojci za zlatno mlijeko:
- 1 šalica kravljeg, bademovog, zobenog ili sojinog mlijeka
- 1/4 žličice paste od kurkume
- med po želji (pazi da ne bude preslatko)
- 1 žličica đumbira u prahu
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žličica kokosova ulja (možeš koristiti i maslinovo ulje ili još bolje, ghee)
- ako želiš možeš dodati: 1 žličicu đumbira u prahu i 1/2 žličice cimeta
Priprema: Najprije je potrebno napraviti pastu od kurkume, koja se nakon hlađenja pomiješa s mlijekom i ostalim sastojcima. Sve sastojke pomiješaj u maloj posudi koju potom stavi na laganu vatru i zagrijavaj sve dok smjesa ne postane gusta pasta. Dobivenu pastu premjesti u posudu i stavi u hladnjak da se ohladi. Možeš je čuvati u poklopljenoj staklenoj posudi 2 do 3 tjedna.
U posudi pomiješaj pastu od kurkume i mlijeko. Lagano dodaj đumbir i cimet ako se odlučiš za aromatičniji napitak. Posudustavi na srednje jaku vatru i zagrijavaj 4 do 5 minuta. Tek kad uliješ zlatno mlijeko u šalicu i napitak postane mlak, dodaj žličicu kokosova ulja, maslinova ili pak ghee koji si priredila te med za slatkoću. Napitak pohrani u čistu staklenku i čuvaj u hladnjaku još tri tjedna.
