Donosimo ti recept iz knjige "Superhrana" u izdanju Planetopije. Nevjerojatne energije i zaraznog osmijeha, Julie Montagu prava je zvijezda zdrave prehrane, popularna učiteljica joge, poduzetnica i autorica bestselera Superhrana!
Sastojci za 4 osobe:
- 4 tortilje od cjelovitog pšeničnog brašna
- 2 velika lista rimske salate, prepolovljena
- 1 velika kruška, naribana
- morska sol
-
Za pastu od cikle
- 2 kuhane cikle, krupno narezane
- 1 češanj češnjaka, zdrobljen
- mala šaka svježeg korijandra
- mala šaka svježeg peršina
- 1/3 šalice (35 g) oraha
- 1 žličica kokosovog ulja
- 2 žličice jabučnog octa
Za crnu rižu
- 1 šalica (240 ml) vode
- ½ šalice (100 g) crne riže
- ½ žličice sjemenki kima
- sitno naribana kora i sok od pola limete
- jedva ¼ šalice (35 g) zlatnih grožđica
- jedva ½ šalice (35 g) narezanih
- badema, lagano tostiranih
Priprema:
Da biste napravili pastu od cikle, ubacite sve u multipraktik, dodajte prstohvat morske soli po ukusu i izmiksajte kako biste dobili pastu. Premjestite u zdjelu i ostavite za poslije. Da biste pripremili crnu rižu, u posudu stavite jednu šalicu (240 ml) vode da zakipi. Dodajte rižu, sjemenke kima i prstohvat morske soli.
Smanjite vatru, poklopite i ostavite lagano kuhati dvadeset do dvadeset i pet minuta ili dok riža ne upije svu vodu, a tada ostavite da se ohladi. Hladnu rižu premjestite u zdjelu te dodajte koricu i sok od limete, zlatne grožđice i bademe. Dobro promiješajte.
Stavite po dvije žlice paste od cikle na sredinu svake tortilje te poklopite polovicom lista salate. Dodajte dvije vrhom pune žlice nadjeva od crne riže. Posipajte naribanom kruškom i savinite tortilje kako biste dobili svitak.
