Kurkuma sadrži 3% kurkumina, ljekovitog sastojka koji ju čini tako čarobno narančastom i koji krije niz zdravstvenih dobrobiti. Kao tajno oružje u mršavljenju, kurkumin uspješno potiče probavu masti i šećera i pomaže ublažiti upale u organizmu.
'Zlatno mlijeko' ima i snažna antioksidativna svojstva jer svojom toplinom, te u kombinaciji sa začinima i malo masnoće maksimalno pojačava moć kurkume. Postoji nekoliko načina na koje možeš pripraviti ovaj napitak, a za svaki od njih će ti trebati: štednjak, kurkuma, malo papra, te nešto što sadrži masnoću za bolju apsorpciju ljekovitog kurkumina, poput mlijeka, kokosovog ulja i slično. Navedeno uvijek možeš koristiti kao bazu, a začine i druge dodatke stavljati prema želji!
Osnova za čaj od kurkume
Sastojci
- 4 šalice vode
- 1 žličica kurkume
- Limun ili med (ili oboje!)
Kako napraviti čaj
- Stavi četiri šalice vode da zakipe.
- Dodaj 1 žličicu kurkume.
- Smanji toplinu i ostavite da smjesa lagano kuha oko 10 minuta.
- Maknite s vatre i procijedi.
- Izlij u šalice za posluživanje i dodaj limun ili med po ukusu.
Čaj od kurkume i đumbira
Sastojci
- 2 šalice vode
- 2, 54 cm svježeg korijena đumbira usitnjenog
- 2 čajne žlice mljevene kurkume
- 1 čajna žlica mljevenog cimeta
- 1 vrećica čaja od limunske trave
- 6 papričica (po želji!)
- naranča
- Prstohvat morske soli
Kako napraviti čaj
- U manjoj posudi pusti vodu da zavrije
- Dodaj oguljeni, usitnjeni ili mljeveni korijen đumbira, kurkumu, cimet, papar ( to su začini po izboru!), narezane naranče i morsku sol.
- Ostavite da smjesa lagano kuha na srednje niskoj vatri 10-15 minuta.
- Dodaj vrećicu čaja od limunske trave i ostavi da se krčka oko 3 minute.
- Izvadi vrećicu čaja i smjesu izlij u šalicu.
Kremasti čaj od kurkume
Zašto ne bi svom čaju dala kremastost s malo kokosovog mlijeka?
Sastojci
- 1 šalica kokosovog ili bademovog mlijeka
- ½ čajne žlice kurkume
- Prstohvat kajenskog papra
- 1, 5 cm sitno sjeckanog korijena đumbira
- 1, 5 žličice meda (ili alternativnog zaslađivača)
Kako napraviti čaj
- Polako zagrij šalicu kokosovog ili bademovog mlijeka.
- Pomiješaj zajedno s kurkumom, kajenskim paprom, sitno sjeckanim korijenom đumbira i medom.
- Dodaj malu količinu ugrijanog mlijeka i umiješaj ga u smjesu.
- Miješaj dok ne nestanu sve kvržice.
- Dodaj ostatak mlijeka i promiješaj.
- Procijedi i zatim posluži.
Recept za čaj od crnog papra i kurkume
Sastojci
- 1/3 šalice meda
- 2 ½ čajne žlice mljevene kurkume
- Limun
- Svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti čaj
- Izmiksaj kurkumu i med u pastu (zatim je možeš spremiti u staklenku kako bi ti se našla pri ruci kada ti zatreba).
- U svaku šalicu čaja dodaj žličicu pripremljene paste od kurkume i meda.
- Prelij vrelom vodom.
- Dodaj komadić limuna i nekoliko izdašnih doza svježe mljevenog crnog papra.
- Promiješaj i uživaj!
Tonik od kurkume
Čaj od kurkume s limunom kombinira slatke okuse limuna i đumbira, uz blagi ali upečatljiv okus kajenskog papra.
Sastojci
- Tri šalice kokosove vode
- 1/2 čaše narezanog svježeg đumbira
- Jedna limeta, isječena na četvrtine i iscijeđena
- Jedna žlica mljevene kurkume
- 1/4 žličice kardamoma
- Dvije žličice meda
- Papar za aromu
Kako napraviti tonik
- Pomiješaj sastojke i stavi ih u blender.
- Ostavi u hladnjaku preko noći.
- Posluži hladan
