Hrana Zdravi recepti 11. srpnja 2016.

Bogata i zdrava juha od koprive i blitve s bulgurom

Foto: Thinkstock
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Kopriva je samonikla biljka bogata vitaminom C, karotenom, bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima, kalcijem, fosforom, željezom, magnezijem, natrijem, kalijem, kao i hormonima koji reguliraju sadržaj glukoze u krvi.

Ljekovita svojstva kopriva je pokazala i u terapiji bubrežnih i reumatskih bolova, dijareje i anemije. Ujedno pozitivno djeluje na gušteraču i pomaže snižavanju šećera u krvi. Stoga ti donosimo recept za prefinu juhu od koprive s bulgurom.

Sastojci za 2 osobe

  • 1 mrkva
  • 1 korijen peršina
  • 2 žličice tamarija (umak od soje)
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žličice ulja od sezama
  • 4 žlice bulgura
  • 1 šalica koprive
  • nekoliko listova blitve
 

Priprema

Nareži mrkvu i peršin te prelij s tri šalice vode. Dodaj tamari, usitnjeni češnjak i ulje, pa kuhaj oko 15 minuta. Dodaj bulgur (koji si preko noći natopila u mlakoj vodi) i kuhaj još 10 minuta. Nareži blitvu i dodaj je zajedno s koprivom, pa ostavi sve kuhati još minutu do dvije. 

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.