Hrana 08. studenoga 2013.

Hranjiva jota od kupusa i tofua

Jota-Uspr
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Da tradicionalna variva mogu biti ukusna i hranjiva na vege način - bez zaprški, mesa, teških začina i suvišnih masnoća, pokazala nam je Ana Janjatović Zorica koja ti donosi recept za ukusnu jotu. Pokušaj skuhati tradicionalnu istarsku jotu i uživaj u zagrijavajućem i hranjivom okusu ovog variva

Sastojci:

  • 1 šalica nekuhanog domaćeg graha
  • 1 komad kombu alge dužine 2-3 cm
  • 1 šalica kiselog kupusa
  • 2 krumpira, narezana na kockice ili 2 komada bundeve
  • sol
  • papar
  • voda

Pešt (zdrava zaprška):

  • 2 sušene rajčice (namočene 10-ak min i izrezane na sitno)
  • 2 češnja češnjaka sitno sjeckana
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ šalice naribanog dimljenog tofua
  • ½ šalice peršinovog lista, nasjeckanog

Postupak:

  1. Grah stavi namočen preko noći. Ujutro odlij vodu i stavi ga kuhati u novu vodu. Kad zavrije, odlij tu vodu, stavi novu, dodaj kombu alge i kuhaj dok grah nije 80 posto gotov.
  2. Posoli po želji, a ako želiš dodaj malo papra. Dodaj sitno sjeckanu bundevu ili krumpir te kuhaj dok ne omekša.
  3. Dodaj kiseli kupus i kuhaj još nekoliko minuta.
  4. Napravi pešt tako da izmiksaš ili pomiješaš sve sastojke pa ubaciš u vruće varivo.
  5. Posluži vruće uz domaći kruh od cjelovitih ekoloških žitarica koji možeš ispeći i sama. Dobar tek!

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.