Hrana
160 prikaza

Mousse od japanske jabuke

Mousee-2
1/2
Ako do sada nisi koristila japansku jabuku ili kaki u kuhinji, mousse od ovog voća idealna je prilika da upoznaš nove gastro užitke. Kaki je često voće u primorskim vrtovima, a možeš ga iskoristiti za pripremu zimskih slastica, kakav je i ovaj recept, ali i kombinirati u slanim jelima

Lagana slastica za hladne dane

S obzirom na kronični nedostatak vremena ovih dana ne stignem pripremati deserte. No, nakon ručka se ipak zaželimo nečeg slatkog, a laganog pa tada nastupaju ovakve slastice. Sve je gotovo za 15 minuta.

Japanska jabuka, kaki ili pomikaki je vrlo zapostavljeno voće u nas, a kao i smokve raste u gotovo svakom primorskom vrtu. Ljudi ne znaju što bi s njime osim što im služi za ukras - sirovog ga ili vole ili uopće ne vole jesti.

Od kakija se može pripremiti jako puno slatkih zimskih recepata - torte, sladoledi, kolači, a ukusan je i u kombinaciji sa slanim jelima. Često pripremam i sladoled od kakija.

Mousse od kakija je nešto jednostavnija verzija deserta sa kakijem i mandarinama, ali jednako ukusna i zanimljiva. Čak i ako nikada nisi probala ovo voće, nakon deserta ćeš ga sigurno zavoljeti.

Isprobaj recept za mousse s pomikakijem i mandarinama!

Sastojci za 4 osobe

Za aspik (žele) od naranči:

  • 6 zrelih kakija
  • 6 mandarina
  • 120 g smeđeg šećera (ili 80 ml javorovog sirupa)
  • 180 ml slatkog vrhnja
  • listići od 10 nasjeckanih badema

Čitaj dalje i saznaj kako od ovih sastojaka s guštom pripremiti mousse s pomikakijem i mandarinama!

Priprema s guštom

  1. Zrele kakije oguli, odvoji od koštica i nareži na komadiće.
  2. Dodaj smeđi šećer i sok od dvije mandarine i kuhaj na laganoj vatri oko 10 minuta (ili duže ako kakiji nisu potpuno zreli) dok se ne počnu pretvarati u homogenu masu.
  3. Kad se smjesa kakija ohladi izmiksaj je i propasiraj kroz sito tako da ostane bez vlakna i da dobiješ baršunastu teksturu.
  4. U međuvremenu oguli mandarine. Skini opne sa kriški mandarina uz pomoć noža (vidi sliku).
  5. Istuci slatko vrhnje kao za šlag.
  6. Uz pomoć drvene kuhače izmiješaj pažljivo smjesu od kakija i tučeno slatko vrhnje. Probaj, ako nije dovoljno slatko (što ovisi o zrelosti kakija) možeš dodati još malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera u prahu.
  7. Serviraj mousse u čašice (ili na tanjur uz pomoć kalupa) uz oguljene mandarine i pospi listićima badema. Jednostavno, zar ne?

Zdravo guštaj!

Tvoja Marinela

  • Default avatar - meg
    meg Četvrtak, 24.11.2011. u 10:17

    ja sam radila marmeladu od kakija!!! sve nas je oduševila! samo sam muku mučila dok sam ih čistila,zanima me jesi li vadila bijele niti iz sredine?

Komentiraj, znaš da želiš

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.